Sütőtök

Leírás

A sütőtök vadon termő őse Guatemala és Mexikó vidékén nőtt. Már körülbelül tízezer éve használja az emberiség étkezési célra, de eleinte csak a magját hasznosították, mert a húsa kesernyés volt. Amerikából ez a növény is, mint annyi más, Kolumbusz közvetítésével jutott Európába. Legnagyobb termelője ma Kína, Japán, Románia, Törökország, Olaszország, Egyiptom, Argentína. Téli vitaminforrásunk egyik nélkülözhetetlen növénye: nagy mennyiségű A-vitamint és fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Szinte jobb kedvre derítenek az élénk narancssárga színben pompázó, különféle formájú sütőtökök a piacon. Kisebb rokonai dekorációs eszközként, a nagyobb példányok pedig kedvelt konyhai alapanyagként szolgálnak. Egyre több, tökből készült receptre bukkanhatunk szakácskönyvekben és az éttermek kínálatában, aminek többek között az az oka, hogy a kutatók elkezdtek foglalkozni e zöldségféle adottságainak vizsgálatával, s még őket is meglepte ennek sokszínűsége és gazdagsága. Nem beszélve arról a másik egyszerű tényről, hogy a tök bizony nagyon finom. No nem a gyerekkori menzás élményekre gondolunk, hanem valami egészen másra. A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart. Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nemcsak desszerteket, de leveseket, köreteket is készíthetünk. Ha darabban vásároljuk a sütőtököt, vigyázzunk arra, hogy felülete hibátlan, lédús legyen. Ha egészben vesszük a piacon, akkor csak ép héjú sütőtököt válasszunk. Sütésre főképp a hosszúkás alakú, kanadai tök alkalmas, mert ez jóval édesebb, mint a hagyományos fajta, ami viszont levesnek, desszertnek, vagy szerecsendióval ízesített, sós köretnek nagyon finom.

Sütőtök receptek

Gyömbéres sütőtökleves

Gyömbéres sütőtökleves

Egyszerű
Elkészítési idő: 20 perc

Mogyorós sütőtök ropogós hallal

Mogyorós sütőtök ropogós hallal

Közepes
Elkészítési idő: 50 perc

Sütőtökturmix

Sütőtökturmix

Egyszerű
Elkészítési idő: 15 perc

Sütőtökkel töltött pulykamell

Sütőtökkel töltött pulykamell

Közepes
Elkészítési idő: 30 perc

Sütőtökös palacsinta

Sütőtökös palacsinta

Egyszerű
Elkészítési idő: 50 perc


Kemencés-narancsos kacsa

Közepes
Elkészítési idő: 90 perc

Mediterrán palacsintatorta

Egyszerű
Elkészítési idő: 60 perc

Tonhalszeletek sajttal és gombával

Egyszerű
Elkészítési idő: 60 perc

Nagyi krémese

Egyszerű
Elkészítési idő: 90 perc

Szivárványszelet

Nehéz
Elkészítési idő: 130 perc

Sajtos kosárka

Egyszerű
Elkészítési idő: 80 perc

További receptek »